CITROEN OLIJFOLIE TAART VAN DE BBQ
Geniet van de verrassende combinatie van citroen en olijfolie, perfect bereid op de barbecue. Een heerlijke zoete verwennerij als afsluiting voor de BBQ.
Benodigdheden
- 1 Taartvorm rond de 23. cm
- Bakpapier
Ingrediënten
- 160 gram Bloem
- 135 gram Suiker
- ½ theelepel Bakpoeder
- ¼ theelepel Baking soda
- ¼ theelepel Zout
- 160 ml Olijfolie
- 120 ml Griekse yoghurt
- 2 Eieren Maat L
- 3 eetlepels citroensap versgeperst
- 1 citroen Zest (cirtroenrasp) liefst van een biologische (onbespoten) citroen
- Poedersuiker naar smaak
Instructies
- Verwarm de BBQ indirect (wij hebben zowel ons hitteschild als de pizzasteen gebruikt) voor op 150℃.
- Mix de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout) in een grote kom.
- Maak een kuiltje in het bloemmengsel en voeg hier de olijfolie, Griekse yoghurt en eieren aan toe. Gebruik een garde of vork om het geheel door elkaar te mixen.
- Voeg de citroensap en zest toe en roer tot een mooi glad geheel zonder klontjes.
- Verkreukel een stuk bakpapier en doe dit in de taartvorm. Giet daarna het beslag in de vorm. Zet de vorm in de BBQ en bak 30-35 minuten. Test daarna of de taart klaar is door met een tandenstoker in de taart te prikken. Als de tandenstoker schoon uit de taart komt is deze goed.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen voor deze aan te snijden. Bestrooi met poedersuiker. Lekker om te serveren met een klodder Griekse yoghurt of wat vers fruit (b.v. frambozen). Maar ook gewoon naturel een heerlijk toetje.
