GEKARAMELISEERDE UIEN
Recept voor heelijk zoete gekarameliseerde uien. Smaakt fantastisch bij ribeye, cote de boeuf, hamburgers of andere BBQ vlees recepten.
Benodigdheden
- BBQ 200°C, direct
- Skillet (gietijzeren pan), Ø15-20 cm
Ingrediënten
- 2 zoete uien, groot
- 50 gram roomboter
- 2 eetlepels honing
- 1 kopje water
- 1 eetlepel balsamico azijn
Instructies
- Als de BBQ met (gietijzeren) rooster rond de 200°C is, plaats je de skillet (gietijzeren pan) op de BBQ. Laat 50 gram boter smelten.
- Doe de uien in de skillet, giet de honing hier overheen en roer even door. Schep de uien doorlopend om totdat deze goudbruin van kleur zijn. Mochten ze aanbakken, doe er dan een scheutje water bij.
- Als de uien goudbruin van kleur zijn, voeg dan de balsamico azijn toe. Roer het mengsel regelmatig goed door en wacht tot de uien zacht en donkerbruin van kleur zijn.
- Haal de gekarameliseerde uien van het vuur en schep deze in een apart bakje.