HAWAIIAN GARLIC SHRIMP
Fantastisch recept voor knoflook garnalen op Hawaïaanse wijze. Niet te lang over nadenken, gewoon een keertje proberen!
Benodigdheden
- BBQ (met een deksel), 200°C direct
- BBQ rooster
Ingrediënten
- 500 gram garnalen (darm verwijder, gepeld)
- 3 eetlepels bloem
- 1½ eetlepel paprika
- 1 theelepel cayenne peper
- 1½ theelepel zout
- 6 eetlepels boter
- 1½ teen knoflook geperst
- 1½ eetlepel olijfolie
- 1 citroen
Instructies
- Dep de garnalen droog en zet opzij.
- Meng de bloem, paprika, cayenne peper en zout in een mengkom. Voeg de garnalen toe, schud het geheel om deze mooi te coaten en zet opzij.
- Maak de BBQ aan (180 graden, indirect).
- Als de BBQ op temperatuur is smelt dan de boter in een kleine pan (wij gebruikten een als wegwerpbakje). Als de boter gesmolten is voeg je de knoflook toe. Bak deze kort totdat een mooi knapperig en goudbruin geheel is (ongeveer 3 minuten). Giet de boter en knoflook in een kommetje.
- Doe de olijfolie in het pannetje (of wegwerpbakje). Zodra deze op temperatuur is voeg je de garnalen toe (enkele laag, in twee sessies indien nodig). Bak de garnalen maximaal 1-2 min per kant, totdat deze een mooie bruine kleur hebben. Ga niet te ver, dan worden de garnalen melig.
- Giet de knoflook boter terug in het pannetje/bakje en mix dit met de garnalen. Nog 1 min meekoken, en je bent klaar! Knijp hier wat citroensap over uit, heerlijk als hapje of tapa of met wat rijst.
