MEGA CHOCOLATE CHIP COOKIE
Superleuk recept voor een Mega Chocolate Chip Cookie. Gebakken in een gietijzeren pan op de BBQ. Extreem machtig, maar overheerlijk. Na dit koekje zit je gegarandeerd vol!
Benodigdheden
- BBQ (met een deksel), 180°C, indirect
- Skillet (Gietijzeren pan) Ø28cm
- mengkom (medium)
- Mixer
Ingrediënten
- 210 gram bloem
- ¼ theelepel keukenzout
- ½ eetlepel bakpoeder
- 120 gram ongezoute roomboter op kamertemperatuur, en een klein beetje extra om de skillet in te vetten
- 130 gram suiker
- 45 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1.5 ei
- 1 theelepel vanille extract
- 150 gram chocolade chips, chunks, M&M's of repen (50% niet te bitter)
- ⅓ theelepel zeezout
Instructies
- Maak de BBQ gereed voor indirect gebruik op 180°C.
- Meng in een mengkom (medium formaat) de bloem, bakpoeder en de keukenzout. Zet deze apart.
- Meng de ongezoute roomboter in de mixer met de suiker en de lichtbruine basterdsuiker.
- Doe hier de eieren bij, een per keer. Voeg de vanille extract toe en mix het geheel totdat er een deeg-achtige substantie ontstaat.
- Mix de chocolate chips/chunks (of de in chunks gesneden chocolade repen) door het deeg met een spatel.
- Doe het cookie deeg in de skillet, strooi hier nog een beetje zeezout overheen (dit maakt het verschil tussen lekker en extreem lekker!). Bewaar de skillet met het deeg afgedekt in de koelkast gedurende 30-60 minuten. Haal daarna de skilet uit de koelkast en laat deze weer op kamertemperatuur komen.
- Bak jouw mega chocolate chip cookie rond de 30-35 minuten, totdat deze nauwelijks goed is het midden (nog zeer zacht).
- Haal de skillet van de BBQ, zet deze op tafel en laat deze 10 minuten afkoelen. Snij taartpunten uit het koekje of schep met een lepel porties uit de skilllet. Serveer met een paar bolletjes vanille ijs of slagroom. Geniet!
