MOSSELEN MET PANCETTA, KNOFLOOK EN TIJM
Maak de mosselen een keertje anders met pancetta, knoflook en tijm en verras jezelf met dit ontzettend lekkere recept.
Benodigdheden
- BBQ 300°C, direct
- Duch oven (gietijzeren pan)
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen gespoeld en goed uitgelekt
- 200 gram pancetta dungesneden
- 300 ml olijfolie
- 6 tenen knoflook geperst
- 2 eetlepels tijmblaadjes
- 1 citroen gewassen, incl. schil in stukjes gesneden
Instructies
- BBQ aansteken, direct
- Plaats de Dutch oven op het houtskool in de BBQ en verwarm tot 300°C graden.
- Maak een mix van de olijfolie, geperste knoflook en tijmblaadjes
- Als de Dutch Oven gloeiend heet is doe je (in deze volgorde!) achtereenvolgens de mosselen, citroenstukjes, pancetta en de olijfoliemix in de pan.
- Sluit onmiddelijk de BBQ en laat enkele minuten de mosselen bakken totdat ze allemaal open zijn.
- Haal de Dutch oven uit de BBQ en serveer direct met wat stokbrood.
