MOZZARELLA EN HALLOUMI STICKS VAN DE BBQ
Heerlijke kaassnacks van de BBQ. Supereenvoudig om te maken en niet duur. Weer eens wat anders dan de standaard kaasblokjes. Ideaal voor feestjes en partijen!
Benodigdheden
- BBQ (met een deksel), 200°C direct
- BBQ rooster
Ingrediënten
- 10 vellen filodeeg ontdooid
Halloumi vulling
- 225 gram halloumi
- 1 ½ handje verse muntblaadjes fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- paar schijfjes citroen
Mozarella vulling
- 125 gram buffel mozarella
- 1 ½ handje verse basilicumblaadjes fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
Instructies
BBQ
- Maak de BBQ gereed voor direct gebruik op 200°C en plaats het normale BBQ rooster.
Halloumi vulling
- Snijd de halloumi in 10 ongeveer even grote reepjes.
- Hak de munt fijn en meng met de olijfolie.
- Marineer de halloumi reepjes 5 minuten in de munt-olijfolie marinade.
Mozzarella vulling
- Snijd de mozzarella in 10 ongeveer even grote reepjes.
- Hak de basilicum fijn en meng met de olijfolie.
- Marineer de mozzarella reepjes 5 minuten in de basilicum-olijfolie marinade.
20 Sticks / Spring Rolls / Loempiaatjes
- Vouw de tien vellen filodeeg uit elkaar en leg ze op elkaar. Snijd de vellen in de lengte en breedte doormidden. Je hebt nu 40 even grote, vierkante vellen. Leg deze op een grote stapel.
- Pak 2 vierkante velletjes filodeeg voor iedere stick / spring roll / loempia.
- Leg hier schuin een reepje halloumi op. Smeer met een kwastje de hele bovenkant van het velletje filodeeg en stukje kaas in met de munt-olijfolie marinade. Wees niet te zuinig, dit voegt allemaal smaak toe aan en zorgt ervoor dat het deeg goed aan elkaar plakt.
- Vouw de zijkanten van de velletjes filodeeg naar binnen. Flap de bovenkant van het filodeeg naar beneden over de kaas en rol er een mooie loempia van.
- Maak tien loempiaatjes met halloumi vulling en herhaal dit vervolgens tien keer voor de loempiaatjes met mozzarella-basilicum vulling.
- Als de BBQ op temperatuur is kun je de sticks / spring rolls gaan grillen. De stengels zijn klaar als het deeg krokant en een beetje goudbruin van kleur is. Keer ze regelmatig om aanbranden te voorkomen. Bij ons waren ze na vijf minuten klaar.
- Serveer de halloumi sticks met een schijfje citroen, de mozzarella sticks hebben niets extra nodig. Eet smakelijk!
