BBQ

De Mimosa is volgens ons de ultieme zomercocktail en hoogstwaarschijnlijk ook de allermakkelijkste cocktail om zelf te maken. Omdat een mimosa slechts drie ingrediënten heeft is dit een ideaal aperitief voor op het strand of de zomer BBQ. En het belangrijkste: iedereen vindt hem lekker!

Chimichurri is een superlekkere saus of salsa gebaseerd op groene kruiden die fantastisch smaakt bij rundvlees. De klassieke combinatie is natuurlijk met Picanha. Maar je kunt deze heerlijke salsa ook combineren met andere soorten vlees en vis zoals bijvoorbeeld een T-bone steak, biefstuk of kip.

Picanha (staartstuk van het rund) is een van de mooiere stukken vlees om te bereiden. Picanha is een absoluut heerlijke steak van de BBQ en vooral met chimichurri, een typisch Argentijnse salsa, een feest voor de zintuigen. De bereiding van dit mooie en betaalbare stuk …

De Côte de Boeuf is de koning van alle steaks. De dik uitgesneden Ribeye aan het bot is een ware traktatie voor iedere vleesliefhebber die zichzelf eens flink in de culinaire watten wil leggen. Het perfect bereiden van dit mooie vlees is echt verrassend simpel. 

Spareribs zijn samen met een goede burger het populairste stukje vlees op onze barbecue. Onze favoriete manier om spareribs op de BBQ te bereiden, met het allerlekkerste resultaat is de 3-2-1 methode. Vandaag hebben wij super zoete sticky ribs gemaakt! 

Spaanse mensen hebben het goed begrepen. ’s Morgens rustig genieten van de koffie. In de middag een siesta. En aan het eind van de dag lekkere tapas eten en goede wijn drinken. En zij hebben natuurlijk de wereld sangria geschonken, een heerlijke weelderige fruitdrank.

S’mores zijn perfect als afronding van jouw volgende BBQ sessie! Voorbereiding kost een paar minuten en daarna aan het eind van het diner een kwartiertje op de BBQ. Drie ingrediënten, een ijzeren pan en een BBQ. Meer heb je niet nodig voor dit fantastische nagerecht. 

Yotam Ottolenghi’s shakshuka is wereldwijd geliefd, en mag ook hier natuurlijk niet ontbreken. Het is even snijden, maar dan heb je ook een absolute favoriet voor de meatless monday. Een heerlijk recept en superleuk om te maken op de BBQ!

Als je zin hebt in een makkelijk, lekker en gezond tropisch toetje van de BBQ, dan maak je een gegrilde ananas op de BBQ. Zet de ananas tussen de kooltjes en denk aan wuivende palmen en witte stranden. Een perfect dessert voor een zwoele zomeravond!

Wat te doen met de overvloed aan aardbeien, zwarte bessen en frambozen die in de zomer in de super-markten liggen? Maak deze summer fruit pie op de BBQ en tover een glimlach op het gezicht van je gezin, de buren en jezelf!