Bijgerecht

Het is een tijdje geleden dat wij voor het laatst wat hebben geschreven. Wij hebben in de tussentijd natuurlijk niet stilgezeten en volop van de BBQ en de zomer genoten. Voor de komende tijd staat er dus een inhaalslag gepland. Vandaag nemen wij jullie mee …

Emma en ik zijn echte vleesliefhebbers. Maar ook wij willen af en toe wel een leuk en gezond bijgerecht bij het hoogtepunt van de avond. Naast de bekende gegrilde asperges, paprikas, en aubergine mag natuurlijk de tomaat niet ontbreken. Deze gemarineerde tomatensalade met buffelmozzarella is …

Ook in een huis met carnivoren blijkt er behoefte aan bijgerechten. Iedereen kent gegrilde asperges, paprikas, aubergines en courgettes. Vandaag hebben wij iets anders geprobeerd: gegrilde sla. En wat denk je? Inderdaad, alles wordt beter als je het grillt, zelfs sla!

Een hele gegrilde maiskolf van de BBQ is een van oorsprong Amerikaanse klassieker, waar nu ook in Nederland steeds vaker van wordt genoten. Wij zijn gek op mais als bijgerecht met een beetje zout en boter, en het is echt super makkelijk om te maken!

Als er vrienden komen borrelen of eten vinden wij het altijd erg leuk om ook de snack of het voorgerecht op de BBQ te bereiden. Dit is een eenvoudig maar superlekker recept met heerlijke stukjes kip, nachos, jalapenos en cheddar wat bij elke borrel een …

Gekarameliseerde uien zijn heerlijk bij tal van BBQ gerechten. Een klassieke combinatie die wij eerder beschreven op deze site is natuurlijk in combinatie met een Ribeye sandwich, maar combineer het vooral ook eens met Picanha of Côte de Boeuf.

Chimichurri is een superlekkere saus of salsa gebaseerd op groene kruiden die fantastisch smaakt bij rundvlees. De klassieke combinatie is natuurlijk met Picanha. Maar je kunt deze heerlijke salsa ook combineren met andere soorten vlees en vis zoals bijvoorbeeld een T-bone steak, biefstuk of kip.