Korean Short Ribs van de BBQ met een frisse, knapperige koolsalade. Dit is zo’n combinatie waarbij je bij de eerste hap gelijk weet: dit gaan we vaker maken. Het vlees is mals, diep van smaak en krijgt op het BBQ-rooster die heerlijke karamelisatie die je …

Een sappige beenham met een goudbruine, karameliserende honingglaze. Klinkt als een lang project, toch? Wij dachten hetzelfde, tot we het zelf probeerden. In 46 minuten stond dit op tafel, en iedereen was meteen stil bij de eerste hap.

Heerlijk! Wentelteefjes van de BBQ. Wie denkt dat een barbecue alleen is voor vlees en groenten heeft het mis. Vandaag hebben wij verrukkelijke wentelteefjes met fruit en kwark gemaakt op de BBQ als ontbijt. Het perfecte ontbijt voor de zondag of wellicht iets leuks voor …

Hof Maertens – Brugge Als je in Brugge bent en je houdt van echt goed vlees, dan mag Hof Maertens absoluut niet ontbreken. Deze ambachtelijke beenhouwerij bestaat al sinds 1989 en draait volledig om één ding: puur, eerlijk vlees van eigen kweek. Ze fokken zelf …

That’s Toast – Brugge Een andere aanbeveling die op ons lijstje met hotspots zeker niet mag ontbreken is That’s Toast. Fantastische ontbijtjes, sapjes en heerlijke koffie vers bereid door de lokale barista. Staat vaak al een rij voor de deur, maar dat is in dit …

Als fervente BBQ-er weet je natuurlijk allang dat je op de BBQ niet alleen kunt grillen, maar ook verrassend lekkere desserts kunt maken. Onze nieuwste creatie is een citroen olijfolie taart. Perfect als afsluiter van een zomerse barbecue. Het recept is simpel en de taart …

Welkom terug bij onze zomerse voedsel experimenten! Zoals jullie weten zijn wij altijd op zoek naar nieuwe en interessante gerechten om van te genieten in het zonnetje. Deze keer hebben wij een eenvoudige, maar heerlijke snack gemaakt: Een Lobster Roll. Oftewel een broodje met kreeft. …

Ben jij fan van authentieke smaken van de barbecue? Dan moet je zeker deze Hawaiian garlic shrimp eens proberen! Deze smaakvolle, sappige garnalen, gemarineerd in een heerlijke knoflook-botersaus, brengen de zomer naar je bord! Of je nu een barbecuefeestje organiseert of gewoon lekker wilt genieten …

Brasserie LouLou – Cadzand, Zeeland Mocht je toevallig in Zeeland zijn. Doe jezelf een plezier en stop even in Cadzand-Bad. Wij hebben hier ontzettend genoten van een perfecte Côte à los. Heel erg mooi plekje, vrijwel aan het strand, fijne atmosfeer en goede service. Als …

Niet elke avond staat de BBQ aan. En eerlijk gezegd hoeft dat ook niet. Want soms kom je op plekken waar het eten zo goed is, zo eerlijk en zo vol van smaak, dat je bijna vergeet dat er geen rooster aan te pas is …

Het is een tijdje geleden dat wij voor het laatst wat hebben geschreven. Wij hebben in de tussentijd natuurlijk niet stilgezeten en volop van de BBQ en de zomer genoten. Voor de komende tijd staat er dus een inhaalslag gepland. Vandaag nemen wij jullie mee …

Emma en ik vinden het heerlijk om samen in de (buiten)keuken te experimenteren met nieuwe gerechten voor de BBQ. Naast het internet en onze eigen creativiteit halen wij ook heel veel inspiratie uit de inmiddels vrij grote verzameling boeken in onze BBQ-boekenkast. Nieuwsgierig? Neem snel …

Emma en ik zijn echte vleesliefhebbers. Maar ook wij willen af en toe wel een leuk en gezond bijgerecht bij het hoogtepunt van de avond. Naast de bekende gegrilde asperges, paprikas, en aubergine mag natuurlijk de tomaat niet ontbreken. Deze gemarineerde tomatensalade met buffelmozzarella is …

Naast onze eigen creativiteit laten wij ons natuurlijk ook graag inspireren door tijdschriften, kookboeken en andere websites. Deze website is begonnen als een digitale versie van ons persoonlijke voorliefde voor vlees, bbq en alles wat wij lekker vinden.