Picanha (staartstuk van het rund) is een van de mooiere stukken vlees om te bereiden. Picanha is een absoluut heerlijke steak van de BBQ en vooral met chimichurri, een typisch Argentijnse salsa, een feest voor de zintuigen. De bereiding van dit mooie en betaalbare stuk …

Wij zijn zelf gek op de rokerige smaak van BBQ. En als fanatieke (of iets minder fanatieke) BBQ’er komt er ook voor jou het moment dat je met rookhout aan de slag wilt gaan. Gebruik hierbij dit superhandige overzicht met de verschillende soorten rookhout.

De Côte de Boeuf is de koning van alle steaks. De dik uitgesneden Ribeye aan het bot is een ware traktatie voor iedere vleesliefhebber die zichzelf eens flink in de culinaire watten wil leggen. Het perfect bereiden van dit mooie vlees is echt verrassend simpel. 

Spareribs zijn samen met een goede burger het populairste stukje vlees op onze barbecue. Onze favoriete manier om spareribs op de BBQ te bereiden, met het allerlekkerste resultaat is de 3-2-1 methode. Vandaag hebben wij super zoete sticky ribs gemaakt! 

Spaanse mensen hebben het goed begrepen. ’s Morgens rustig genieten van de koffie. In de middag een siesta. En aan het eind van de dag lekkere tapas eten en goede wijn drinken. En zij hebben natuurlijk de wereld sangria geschonken, een heerlijke weelderige fruitdrank.

S’mores zijn perfect als afronding van jouw volgende BBQ sessie! Voorbereiding kost een paar minuten en daarna aan het eind van het diner een kwartiertje op de BBQ. Drie ingrediënten, een ijzeren pan en een BBQ. Meer heb je niet nodig voor dit fantastische nagerecht. 

Yotam Ottolenghi’s shakshuka is wereldwijd geliefd, en mag ook hier natuurlijk niet ontbreken. Het is even snijden, maar dan heb je ook een absolute favoriet voor de meatless monday. Een heerlijk recept en superleuk om te maken op de BBQ!

Als je zin hebt in een makkelijk, lekker en gezond tropisch toetje van de BBQ, dan maak je een gegrilde ananas op de BBQ. Zet de ananas tussen de kooltjes en denk aan wuivende palmen en witte stranden. Een perfect dessert voor een zwoele zomeravond!

Wat te doen met de overvloed aan aardbeien, zwarte bessen en frambozen die in de zomer in de super-markten liggen? Maak deze summer fruit pie op de BBQ en tover een glimlach op het gezicht van je gezin, de buren en jezelf! 

Er zijn maar weinig dingen leuker dan buiten koken. Op een vuur bereid smaakt nou eenmaal alles beter. Wij hebben vandaag met verrassend weinig moeite dit klassieke Italiaanse ossobuco (kalfsschenkel) recept gemaakt op onze Bastard. Ongelofelijk lekker!

Ben je van plan om mosselen op de BBQ te gaan bereiden? Maak de mosselen een keertje anders met pancetta, knoflook en tijm en verras jezelf met dit ontzettend lekkere recept. Serveer deze vinger lickin’ good mosselen direct uit de Duch oven.